Ryba z našich sádek totiž nepatří jen na slavnostně prostřený stůl. Pstruh, candát nebo kapr se skvěle zabydlí také v obyčejné krabičce do práce. A když si s přípravou trochu pohrajete, stejnou radost mohou udělat i malému strávníkovi o pár kilometrů dál ve školní lavici.

Když nás čeká nabité odpoledne, málokdo touží po obědě, po kterém by si nejraději rezervoval zasedačku nikoliv na poradu, ale na šlofíka.

Právě tady mají ryby své místo. Jsou zdrojem kvalitních bílkovin a podle konkrétního druhu také omega-3 mastných kyselin a dalších důležitých živin. Zároveň hodně záleží na způsobu přípravy.

Rozdíl je totiž značný.

Ryba upečená, připravená na páře nebo krátce ogrilovaná může být základem příjemně lehkého oběda. Když ji doplníte zeleninou, bramborami, rýží, kuskusem nebo třeba bulgurem, máte pestré jídlo, které se do pracovní krabičky přímo nabízí.

Trojobal a lázeň rozpáleného oleje si klidně nechte na jinou příležitost.

Oběd do práce často vzniká jednoduchým způsobem: otevřeme večer lednici a zachráníme, co zůstalo od večeře. Přitom s trochou plánování si můžete rybí krabičku připravit cíleně.

Třeba takhle:

Kapr v papilotě: všechno v jednom balíčku

Kapr nemusí čekat na prosinec ani na trojobal. V našem receptu se filet připravuje v pečicím papíru společně s bramborami, fenyklem, cibulí, česnekem, citronem a bylinkami. Za dvacet minut v troubě máte hotovou rybu i přílohu.

A pro krabičku? Skoro ideální disciplína. Večer upečete, ráno přendáte a v poledne lovíte z lednice mnohem zajímavější úlovek než obligátní rohlík se šunkou.

Vyzkoušejte kapra v papilotě

Štika s čočkou: když má být oběd o něco vydatnější

Čočka má v pracovních krabičkách své pevné místo. Co když k ní místo párku přistane štika?

Vyzkoušejte štiku s krémovou čočkou

A studená varianta? Rybí salát z kapra

Mikrovlnka v nedohlednu? Nevadí. Kapr se umí zabydlet i ve studené krabičce.

V našem receptu se vařený kapr spojuje s mrkví, červenou cibulí, kyselou okurkou, řeckým jogurtem, trochou majonézy a pažitkou. Salát navíc potřebuje odležet v lednici, takže jej můžete připravit předem a druhý den už jen sáhnout po hotovém.

Vyzkoušejte rybí salát z kapra

Pokud má dítě ve škole možnost uchovat jídlo v chladu, může zamířit také do jeho krabičky.

U dětí často rozhoduje forma. A filet s fenyklem nemusí být zrovna láska na první pohled. Kapří prsty už znějí o poznání nadějněji.

V receptu se proužky kapřího filetu marinují v řeckém jogurtu s bylinkami, obalí v mandlové strouhance a místo smažení putují přibližně na dvacet minut do trouby. Přibalte k nim zeleninu nebo jinou oblíbenou přílohu a dětská krabička dostává úplně jiný náboj. U mandlí samozřejmě myslete na případnou alergii.

Vyzkoušejte kapří prsty v mandlové strouhance

A hlavně: pozor na kosti. Pro dětskou krabičku vybírejte vhodně zpracované maso a před podáváním ho důkladně zkontrolujte.

U rybí krabičky nekončí příprava zavřením víčka. Hotové jídlo nechte po přípravě přiměřeně zchladnout a co nejdříve ho uložte do lednice. Do práce nebo školy je ideální převážet ho v chladu, zvlášť pokud bude cestovat déle. A samozřejmostí je čistá, dobře uzavíratelná krabička.

Ryba nemusí čekat na Vánoce, nedělní oběd ani návštěvu restaurace. Klidně s vámi může ráno nastoupit do práce.

A zatímco vy budete odbavovat e-maily, tabulky, úkoly a porady, ona si počká v lednici na svou chvíli.

Tak až budete příště přemýšlet, co připravit do krabičky, zkuste místo klasického ‚něco tam hodím‘ dát šanci rybě.