Troubu rozehřejte na 160 °C, program horkovzduch. Rybí filety zbavte kůže, vložte je do stolního mixéru a rozmixujte. Směs přendejte do větší mísy. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Bylinky nasekejte a vše přidejte k masu. Fenyklová semínka rozdrťte v hmoždíři a spolu se solí a pepřem jimi dochuťte směs na sekanou. V míse rozmixujte 1 vejce v mléce. Přidejte toastový chleba a nechte ho nasáknout. Poté směs přidejte do mísy. Přidejte šťávu z ½ citronu a směs dobře promíchejte. Plech vyložte pečicím papírem a vypracujte 2 šišky sekané. Potřete je olejem a druhým rozmixovaným vejcem. Pečte asi 35 minut nebo do zezlátnutí a podávejte s bramborovou kaší.

Tip

Aby se sekaná při pečení příliš nevysušila, použijte do ní alespoň jeden tučnější druh ryby. Můžete přidat asi 50 ml perlivé vody, směs se pak lépe spojí a zvláční.