SALÁT

Připravte salát: namočte čočku alespoň na 1 hodinu do vody, následně ji propláchněte a vařte v osolené vodě, dokud nezměkne. Rozpalte gril a zprudka papriku z každé strany ogrilujte. Následně ji vložte na 5 minut do igelitového sáčku a nechte ji zapařit. Poté zbavte papriku slupky, stopky a semínek. Nakrájejte ji na slabé plátky. Cuketu nastrouhejte na jemné plátky. Červenou cibuli a kopr nasekejte najemno. Vše přidejte k čočce a promíchejte s citronovou šťávou. Osolte, opepřete a přimíchejte 3 lžíce olivového oleje.

RYBY A PESTO

Gril rozpalte na 230–280 °C. Připravte pesto: v menším mixéru rozmixujte vlašské ořechy spolu s olivovým olejem, stroužkem česneku, petrželkou, 4 listy šalvěje, špetkou soli a pepřem. Kůži ryby osolte a potřete olejem. Osolte sivena i zevnitř a naplňte jej pestem. Nakrájejte citron na plátky a se zbývajícími listy šalvěje plátky provázkem připevněte na jeden bok ryby. Ryby grilujte asi 7 minut z každé strany.