U stánku se rozhodně jen nestálo a neposlouchalo. Kdo chtěl dárek, musel pro něj také něco udělat.

Návštěvníky chytly především dvě hry s příznačně rybářskými názvy Poznej, co mám na háčku a V čem je háček. A chytly doslova všechny generace. Děti se bavily stejně dobře jako dospělí, kteří mnohdy přišli „jen na chvilku“ a nakonec se pustili do soutěžení také.

Velký zájem byl i o soutěže o chlazenou rybu. Odměna totiž tentokrát nebyla jen symbolická. Výherce si mohl odnést domů rovnou inspiraci k vlastnímu rybímu vaření.

Ti nejmenší mezitím našli svoje útočiště u aktivit s bazénky. Ryba na talíř tak fungovala trochu jako správný rodinný oběd: každý si u ní našel svoje.

Největším magnetem ale byla podle očekávání kuchyně. Na hlavní F.O.O.D. stage se hned po zahájení festivalu představil za projekt Ryba na talíř zkušený kuchař Vladimír Tůma. Připravil candáta na letním hořčicovém salátu s ananasem, což doprovodil svěžím listovým salátem s ananasem a dresinkem z olivového oleje, octa, hořčice a medu. Jednoduchá ukázka toho, že sladkovodní ryba může být lehká, moderní a chuťově hodně daleko od představy kapra v trojobalu.

Původní scénář počítal s 10 až 15 degustačními porcemi. Jenže chuť návštěvníků byla podstatně větší. Pokaždé, když se u stánku připravovala ryba, bylo plno. Lidé sledovali postup, vyptávali se na použité suroviny a samozřejmě čekali na to nejdůležitější – ochutnávku. Na všechny se bohužel pokaždé nedostalo, což je asi nejlepším důkazem toho, jak ryba chutnala.

Nešlo ale jen o chuťové buňky. Návštěvníci se často dávali do řeči také s nutriční poradkyní. Zajímalo je, co sladkovodní ryby obsahují, proč je zařazovat do jídelníčku nebo jak je připravit. Mezi témata patřily kvalitní bílkoviny, tuky včetně omega-3 mastných kyselin, vitamíny a minerální látky i vhodné způsoby kuchyňské úpravy.

Právě podobné rozhovory ukazují, že cesta k větší oblibě českých ryb nemusí vést jen přes recept. Někdy stačí vysvětlit, proč jim dát šanci.

Jedna věc se během dne vracela znovu a znovu. Lidé rybu ochutnali, chutnala jim – a následovala praktické otázky: Kde si můžu koupit opravdu dobrou rybu? Ideálně už vyfiletovanou? Co s kostmi? Jak rybu vykostit? Jak správně filetovat? A kde ji koupit už připravenou tak, aby doma stačilo rozehřát pánev?

Není náhodou, že právě rybí kosti a filetování patřily také mezi témata připravená pro vystoupení Vladimíra Tůmy.

Dobrá zpráva z Ladronky tedy zní: zájem o sladkovodní ryby je. Jen je lidem potřeba jejich cestu z rybníka na domácí pánev co nejvíce usnadnit.

Celý 30. srpen 2026 měl na Ladronce příjemnou atmosféru. Soutěžilo se bez rozdílu věku, kolem kuchařských ukázek bylo plno, ochutnávky mizely rychleji, než se stíhaly rozdávat, a návštěvníci odcházeli nejen s dárky a recepty, ale také s konkrétními tipy pro vlastní kuchyni. A přesně o to jde.

Projekt Ryba na talíř má podporovat větší zájem o sladkovodní ryby a ukazovat, že nemusejí být jen jednou položkou na štědrovečerním menu. Na F.O.O.D. pikniku se to podařilo tou možná nejlepší cestou.