PODKOVY ZE SUMCE S BYLINKOVÝM MÁSLEM A SALÁTEM NA CIDERU

4.5
(Hodnoceno 3×)

autor:
PG foodies

Porce obsahuje:

Suroviny

4 podkovy ze sumce
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
šťáva z 1 citronu
1 lžíce medu
1 lžička drceného římského kmínu
2 lžíce nasekaného tymiánu
2 lžičky soli
Bylinkové máslo
150 g másla v pokojové teplotě
kůra z 1 citronu
hrst petrželky
sůl
Salát
3 lžíce olivového oleje
4 hlávky salátu Little Gem
125 ml cideru
sůl
pepř

Postup přípravy

Připravte marinádu na rybu: nakrájejte tymián najemno a přesuňte jej do velké misky. Přidejte 2 rozdrcené stroužky česneku, olivový olej, římský kmín, med, citronovou šťávu a sůl. Vše promíchejte a vložte do marinády kousky ryby. Nechte odležet alespoň 1 hodinu v lednici. Předehřejte troubu na 185 °C stupňů a pečte 15–20 minut.

Než dáte rybu péct připravte bylinkové máslo. Petrželku nasekejte najemno, přimíchejte ji k máslu a dochuťte citronovou kůrou a solí. Očistěte hlavičky salátu a následně je rozčtvrťte. Na větší pánvi rozpalte olivový olej, přidejte salát a restujte ho z každé strany asi 3 minuty. Na závěr salát na pánvi zalijte ciderem a nechte jej odpařit. Osolte a opepřete.

Hotovou rybu ozdobte bylinkovým máslem a podávejte s orestovaným salátem.

Sdílejte recept s přáteli