Filety zbavte kůže a nakrájejte je na proužky asi 6 cm široké. Zakápněte citronovou šťávou, osolte a opepřete z obou stran. Nakonec je zasypte nasekanými bylinkami. Připravte těstíčko: smíchejte, pivo, vejce, hladkou mouku a prášek do pečiva. Směs osolte a dobře promíchejte. Do pánve nalijte vyšší vrstvu oleje a rozpalte ho. Každý kousek ryby obalte v těstíčku a osmažte z obou stran dozlatova.

Tip:

Podávejte s opečenými bramborami zasypanými koprem a přelitými majonézou.