Všechno začíná už při příchodu domů. Rybu jemně opláchnete ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Tenhle malý rituál je základem pro skvělý výsledek.

Pak přichází na řadu správný obal. Filety je nejlepší uložit do vzduchotěsné nádoby, případně je pečlivě zabalit do potravinářské fólie, alobalu nebo vakuového sáčku. Tím zabráníte vysychání a také přenosu pachů z jiných potravin. Když je uložíte na to správné místo v lednici – ideálně vzadu, kde bývá teplota kolem 0–2 °C – zůstanou krásně svěží.

Jeden z nejlepších triků je rybu položit na led a pravidelně ho vyměňovat. Takhle si ryba zachová správnou kvalitu… a vy se budete cítit jako šéfkuchaři z luxusní restaurace. Někdy se stane, že nevíte, kdy přesně se dostanete k vaření. V takovém případě využijte mrazák. Filety před mražením očistěte a rozdělte na porce, aby se daly snadno použít. Vzduchotěsné balení zajistí, že ryba neztratí chuť ani vůni. A až přijde její chvíle, rozmrazte ji pomalu v lednici – žádné horkovzdušné lázně na kuchyňské lince.

Pokud vám v kuchyni dochází inspirace, co dobrého z ryby připravit, mrkněte na naše recepty.

A co když vám poté od oběda nebo večeře něco zbyde? Proměňte rybí maso v báječnou pomazánku, svěží salát nebo rychlou polévku, která zahřeje i v nejchladnějším dni. Tahle kreativní záchrana zbytků dokáže vykouzlit kulinářský zážitek.

Nezapomeňte: když si s rybou dáte trochu práce, odmění se vám výbornou chutí a zdravým přísunem omega-3 mastných kyselin nejen pro vaši štíhlou linii. Stačí ji rychle očistit, pečlivě zabalit a uložit na správné místo.

S těmito jednoduchými radami vám budou rybí pokrmy chutnat jako čerstvé i o pár dnů později. Ať už vaříte pro rodinu, přátele nebo jen sami pro sebe, tahle snaha se vám rozhodně vyplatí.