Řešení je jednoduché. Sáhněte po sladkovodních rybách. Pstruh, kapr nebo štika jsou lehké jídlo, co zasytí, a navíc mají jemné maso, zdravé tuky a bonus v podobě lokálního původu. Prostě rybí fitness elita na grilu.

• Vsaďte na kvalitu: Začněte u surovin. Žádná tučná flákota, ale čerstvé rybí filety nebo celé ryby. Kapr, pstruh i candát mají přirozeně šťavnaté maso s ideální strukturou pro grilování.

• Marinujte s rozumem: Zapomeňte na přeslazené kupované směsi. Stačí trocha olivového oleje, citrón, čerstvé bylinky, česnek a špetka soli. Výsledek? Maso, které se doslova rozplyne v puse a zároveň neztrácí svou přirozenou chuť.

• Méně kouře, více zdraví: Používejte čistý rošt, kvalitní uhlí nebo brikety bez chemie. A hlavně – žádné připalování. Kapající tuk a zuhelnatělé okraje nejsou zrovna synonymum pro gastronomický zážitek první jakosti. Rybu raději grilujte na pevném alobalu nebo podložce a sledujte barvu – zlatavá je fajn, černá už ne.

Ugrilovat rybu, osolit jí a ozdobit citrónem je naprosto v pořádku a nic tím nezkazíte. Ale existuje mnoho ještě zajímavějších a originálnějších jídel, s nimiž se můžete stát králi grilovací sezony. Tady je jen malá ukázka:

Pstruh s bryndzou a rajčatovým salátem: Připravte si na grilu chuť Karpat. A pokud nabídnete i svěží rajčatový salát s granátovým jablkem a křupavým chlebem, jedna porce vašim hostům stačit nebude.

Špízy ze sumce s ajvarovou majonézou: Rozmarýn a limetka dodají každému soustu svěžest, krémová ajvarová majonéza mu dodá říz. Tohle jídlo chcete ochutnat!

Kapr v papilotě: Tenhle voňavý balíček chutná nejvíc s bramborami, fenyklem a bylinkami. Ideální v troubě, ale snadno si tuhle lahůdku připravíte i na grilu. A letní hit je na světě!

Inspirujte se i v dalších našich receptech.

✔ Kvalitní suroviny jsou základ

✔ Marinujte jednoduše, ale zdravě

✔ Grilujte šetrně, bez připalování

✔ Podávejte s čerstvou zeleninou a lehkými dipy

✔ A hlavně – dejte šanci sladkovodním rybám!

Sladkovodní ryby jsou parádní volbou pro všechny, kdo chtějí léto strávit nejen chutně, ale i s lehkostí. Mají nízký obsah tuku, spoustu kvalitních bílkovin a jsou snadno stravitelné – což znamená, že vás zasytí, ale nezatíží. Navíc omega-3 mastné kyseliny podporují spalování tuků i regeneraci po sportu.

Až se příště budete rozhodovat mezi klobásou a něčím lehčím, zkuste kapra, pstruha nebo candáta. Letní grilování totiž nemusí být těžké – ani na talíři, ani pro svědomí.